corba

Malzemeler (Gereçler):

10 bardak haşlama balık suyu (Haşlanmış balık eti ile mayonezli balık yapilir)
2 soğan
1 havuç
5-6 dal kereviz veya maydanoz
1 çay kaşığı tane karabiber
2 diş sarımsak
2 kaşık yağ
Yarım su bardağı pirinç
2 yumurta sarısı
1-2 limon suyu
Defneyaprağı
Tuz – kırmızıbiber

Yapılışı:

Balık Suyunun Çıkarılması: Balık temizlenir, yıkanır. Bol su ile ateşe konur. Kaynayınca köpüğü alınır. Dörde bölünmüş soğan, tane karabiber, maydanoz sapları defne yaprağı konup, iyice kaynatılır. Süzülük, balık eti mayonezli balık hazırlanmasın da, suyu da balık çorbasında kullanılır.

  1. Havuç, maydanoz, sarımsak ince ince doğranır, yağla pembeleştirilir. 1 kaşık un katılır. Biraz daha kavrulur. Balık suyu, yıkanmış pirinç ilâve edilir. İyice pişirilir.
  2. Yemek saatinden 10 dakika evvel yumurta sarısı ve limon suyu ile hazırlanmış terbiye katılır, tuz atılır.
  3. Üzerine kırmızıbiberli yağ gezdirilir.
[Toplam:0    Ortalama:0/5]