et

Malzemeler (Gereçler):

2 dana beyni
1 soğan
2 defneyaprağı
Yarım bardak ayçiçek veya zeytinyağı (Kızartmak için)
1 soğan
Tuz, karabiber
1 avuç maydanoz yaprağı
1 limon

Yapılışı:

  1. Beyinlerin zarları az akan çeşme altında soyularak çıkarılır.
  2. Sıcak suya konur. Tuz, dörde bölünmüş soğan, defneyaprağı ilave edilip yarım saat haşlanır. Soğutulur.
  3. Suyundan çıkarılan beyinler boyuna, 6-8 parçaya dilimlenir. Tuz ve karabiber serpilir.
  4. Dilimler önce una, sonra yumurtaya batırılıp kızgın yağda pembe olarak kızartılır. Fazla yağ çekmesi için kağıt üzerine çıkarılır.
  5. Servis tabağına alınıp maydanoz yaprakları ve limon dilimleri ile süslenir.
[Toplam:0    Ortalama:0/5]