tavuk

Malzemeler (Gereçler):

1 tavuk
2,5-3 bardak ceviz içi
2 dilim bayat ekmek içi
2-3 kahve kaşığı kırmızıbiber
1 kahve kaşığı karabiber
Tuz
1-2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 bir avuç maydanoz yaprağı

Yapılışı:

  1. Tavuğun içi temizlenir. Ocak alevinde alazlanır. Yıkanır ve haşlanır.
  2. Soğuyunca etler küçük parçalara ayrılıp servis tabağına alınır, tuz ve karabiber serpilir.
  3. Ceviz ayıklanıp makineden geçirilir. Islatılıp sıkılmış ekmek içi, kırmızıbiber, tuz konuk yoğurulur. İki kaşık da zeytinyağı ilave edilir. Avuç içinde sıkılıp çıkan yağ bir kaseye ayrılır.
  4. Ekmekli cevize biraz tavuk suyu karıştırılıp ezilmiş yoğurt kıvamına getirilir.
  5. Tavuk etinin üzerine dökülüp bıçakla düzeltilir. Üzeri ayrılan ceviz yağı ve maydanoz yaprakları ile süslenir

Not: İstenirse ceviz karışımına 1-2 diş dövülmüş sarımsak da konabilir.

[Toplam:0    Ortalama:0/5]