et

Malzemeler (Gereçler):

1 koyun karaciğer
2 kaşık yağ (margarin)
2-3 soğan
Yarım demet maydanoz
2 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı kırmızıbiber
2 çorba kaşığı zeytinyağ
Yarım limon
Tuz

Yapılışı:

  1. Karaciğerin zarı soyulur. Kuşbaşı doğranır.
  2. Bir tencerede yağ kızdırılır. Ciğerler atılıp karıştırılır. (Suyunu çekinceye kadar.) Tuz ve karabiber atılır.
  3. Soğan yarım halka şeklinde doğranır. Kıyılmış maydanoz, tuz, kırmızı biber, sumak, zeytinyağı, limon suyu ilave edilip karıştırılır.
  4. Ciğerle, soğan salatası beraber servis yapılır.

Not: Ciğeri, sertleşmemesi için harlı ateşte ve kapak kapatılmadan pişirilmelidir.

[Toplam:0    Ortalama:0/5]