pasta

Malzemeler (Gereçler):

6 yumurta
1 su bardağı şeker
2 su bardağından 1 parmak eksik un (1,5 bardaktan fazla)
1 çorba kaşığı limon suyu
Limon kabuğu rendesi
Yarım paket vanilya
2 çorba kaşığı kakao

Krema İçin:
1 yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
3 çorba kaşığı un
Yarım litre süt
Yarım paket vanilya
2 çorba kaşığı kakao
Yarım küçük paket margarin (65 gr)

Üzerini ve Yanlarını Kaplamak İçin:
150 gr kremşanti (hazırlanmış)
1-2 çorba kaşığı kakao
100 gr fındık
1 kahve fincanı likörlü şekerli su (pastayı yumuşak tutması için)

Yapılışı:

  1. Krema: Bakır bir kapta yumurta, şeker, un, kakao, karıştırılır. Yavaş yavaş süt konup pişirilir. Kaynayıp koyulaşınca ateşten alınır. Ilınınca yağ konup karıştırılır.
  2. Kalıp yağlanır, unlanır. Fırın yakılır. Kakao ile un karıştırılıp elenir.
  3. Bakır bir kapta yumurtalar ile şeker çırpılır koyu yoğurt kıvamına getirilir. Limon kabuğu rendesi, vanilya, limon suyu katılıp 1-2 defa daha çarpılır.
  4. Kakaolu elenmiş un konur. Karıştırılarak kalıba boşaltılır. Orta ısılı fırında 35-40 dakika pişirilir.
  5. Soğuyunca enine 3 parçaya kesilir. Parçalar, likörlü şekerli su ile nemlendirilir.
  6. Aralarına krema sürülerek parçalar üst üste kapatılır.
  7. Kenarına ve üste de krema sürülür, kenarlara kıyılmış fındık yapıştırılır.
  8. Kremşantinin içine kakao elenip karıştırılır. (Fazla karışırsa bozulur.) Krema pompasına doldurulup pastanın üzerine zevke göre süslenir.

Not:

  • Pastanın üzeri, kremşanti yerine aralarına sürülen krema ile de süslenebilir.
  • Süslemede meyve şekerlemeleri de kullanılabilir.
[Toplam:0    Ortalama:0/5]