pasta

Malzemeler (Gereçler):

5 yumurta
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un, yarım su bardağı patates nişastası
1 limon kabuğu rendesi ve bir kaşık limon suyu
1 çay kaşığı vanilya ve 1 çay kaşığı kabartma tozu
Pastayı nemlendirmek için bir kahve fincanı likörlü su

Dondurma İçin:
Kaymaklı veya vanilyalı dondurma.

Üzeri İçin:
4 yumurta akı
3 kahve fincanı şeker
Yarım paket vanilya

Pandispanyanın yapılışı:

  1. 25 cm çapında kalıp yağlanır, unlanır, fırın yakılır.
  2. Yumurtalar, şeker ve limon kabuğu rendesi iyice koyulaşıncaya kadar çarpılır. Elenmiş nişasta un karışımı, vanilya, kabartma tozu konup karıştırılır. Kalıba boşaltılıp orta ısılı fırında 35-40 dakika pişirilir.
  3. Soğuyunca enine iki parçaya kesilir. Parçalar soğuk likörlü şekerli su ile ıslatılır. Arasına dondurma konur. Buzlukta soğuk olarak saklanır.
  4. 3 kahve fincanı şeker, 2 fincan su ile kaynatılıp çok koyu bir şurup yapılır. Yumurta akları çarpılır kar haline getirilir. Kaynar şurup karıştırılır. Vanilya konur.
  5. Soğuyunca altta biriken şurubu almadan krema torbasına doldurulur. Pastanın üzerine dağ biçiminde sıkılır.
  6. Sofraya getirilirken pastanın tepesine saf alkole batırılmış bir kesme şeker konur ve yakılır. Şeker karamelize olarak yanıp aşağı doğru akar.

Not: Pastanın etrafı mevsim meyveleri ile süslenir.

[Toplam:0    Ortalama:0/5]