salata

Malzemeler (Gereçler):

2 su bardağı pirinç
300 gr karides
1 yumurta
1 kırmızı dolmalık biber
1 havuç
1 beyaz mantar
1 limon
1 sap kereviz
Yarım baş soğan
1 defneyaprağı
Kerevizin göbek tarafından 2 3 yaprak
Yeteri kadar zeytinyağı
Sirke
Tuz ve karabiber

Yapılışı:

  1. Mantarın zarı çıkarılıp küçük parçalara bölünür. Limonlu tuzlu  suda haşlanır.
  2. Bir başka kapta pirinç haşlanır. Dirildiğini kaybetmek üzereyken ateşten indirilip üzerine soğuk su dökülür, 1-2 defa  yıkanır, suyu süzülür.
  3. Tencereye su ve tuz konulduktan Sonra içine havuç, soğan, defneyaprağı, kereviz, tane karabiber, yarım limon suyu ilave edilir ve ateşe oturtulur. 10 dakika kaynattıktan sonra iyice yıkanmış karides içine atılır.
  4. Karidesler haşlanınca çıkarılır ve ayıklanıp küçük parçalara bölünür. Mayonez hazırlanır.
  5. Pirinç doğranmış karidesler küçük parçalara bölünmüş mantarlar iyice karıştırılır. Yeteri kadar tuz serpilip zeytinyağı ve sirke ile karıştırılır. Mayonez katılır, bir defa daha karıştırıldıktan sonra salata tabağına alınır, tabağın çevresi kerevizin yaprağı ile süslenir servis yapılır.
[Toplam:0    Ortalama:0/5]