meze

Malzemeler (Gereçler):

1,5 bardak nohut
Yarım bardak tahin
Yarım bardak zeytinyağı
3 çay kaşığı kırmızı biber
4-5 diş sarımsak
3 limon
Tuz
(Üzeri için: Zeytin, turşu, maydanoz)

Yapılışı:

  1. Nohut ayıklanıp akşamdan ıslatılır.
  2. İyice haşlanıp kabukları alınır.
  3. Ceviz makinasından geçirilir veya havanda dövülür.
  4. Porselen bir kaseye alınıp, tahin dövülmüş sarımsak, kırmızıbiber, tuz konur.
  5. Azar azar zeytinyağı ve limon suyu ilave edilir.
  6. Tabağa yerleştirilip limon dilimleri, zeytin ve maydanoz yaprakları, turşu ile süslenir.

Not:

Nohut, fasulye gibi besinlere, çabuk pişsin diye karbonat koymak çok zararlıdır. Vitaminleri yok eder.

[Toplam:0    Ortalama:0/5]