yemek

Patlıcan Püresi İçin:

6 patlıcan
1 kaşık un
1 kaşık yağ
1 su bardağı süt
2 kaşık kaşar peyniri rendesi
Tuz, karabiber
1 avuç maydanoz yaprağı

Kebap İçin:

1 kg. kuşbaşı et (Koyun veya dana)
2 soğan
2-3 domates
2 kaşık yağ
Tuz, karabiber

Yapılışı:

  1. İnce doğranmış soğan ve et, yağ ile kavrulur.
  2. Soyulmuş ve doğranmış domates konup karıştırılır.
  3. Su ilâve edilerek etler yumuşayıncaya kadar pişirilir. (2-3 bardak su.) Tuz ve karabiber atılır
  4. Etin suyu 1 -1,5 kepçe kadar olmalıdır.
  5. Patlicanlar ucundan başlayarak ocakta çevire çevire közlenir.
  6. Kabukları soyulup incecik kıyılır.
  7. Yağ ile un hafif pembe kavrulur. Patlıcanlar, rende kaşar, süt konup karıştırarak pişirilir. Tuz atılır
  8. Püre ile kebap servis tabağına isteğe göre yerleştirilip maydanoz yaprakları ile süslenir.
[Toplam:0    Ortalama:0/5]