yemek

(Patlıcan veya kabak)

Malzemeler (Gereçler):

8 küçük patlican veya kabak
4-5 soğan
7-8 diş sarımsak
1 demet maydonoz
1-2 dal nane
2-3 domates
3-4 sivri biber
1 su bardağı zeytinyağı
1-2 kahve kaşığı şeker
Tuz, karabiber

Yapılışı:

  1. Patlıcanların baş kısımları kesilip alaca soyulur. Tuzlu suda yarım saat bekletilir. Yıkanıp kurulanır. (Kabaklar kazınıp baş ve uç kısımları kesilir.)
  2. Zeytinyağ da hafif pembe kızartılır. Tepsiye dizilir
  3. Uzerleri boydan boya bıçak alta geçmeyecek şekilde kesilir.
  4. Yarım halka şeklinde doğranmış soğan, sivribiber sarımsak, zeytinyağda kavrulur soyulup doğranmış domates konup karıştırılır. Kıyılmış maydanoz, nane, tuz, karabiber ve şeker ilâve edilir.
  5. Kızartılan sebzenin içinde doldurulur
  6. Az su ilâvesi ile orta ateşte pişirilir.
[Toplam:0    Ortalama:0/5]