et

Malzemeler (Gereçler):

2 dana dili
1 çay kaşığı tane Karabiber
Yarım demet maydanoz sapı
1-2 dal kereviz
2 soğan
8 yaprak jelatin
4-5 salatalık turşusu
2 katı pişmiş yumurta
2 havuç (haşlanmış)

Yapılışı:

  1. Dil kazınıp yıkanır. Dörde bölünmüş soğan, maydanoz, kereviz, tane karabiber, tuz ve 4 bardak su konup düdüklü tencerede haşlanır. (Düdük sesi geldikten sonra yarım saat pişirilir.)
  2.  Soğuyunca dil soyulup ayıklanarak küçük parçalara ayrılır.
  3. Dil suyu süzülür. Yıkanmış jelatinler konup eritilir.
  4. Turşu, yumurta, havuç küçük küçük doğranır. Etle karıştırılır. Jelatinli et suyu ilave edilir.
  5. Tırtıllı kalıp ıslatılır. Hazırlanan karışım boşaltılıp buzdolabında dondurulur. (3-4 saat)
  6. Kalıptan çıkarmak için, kalıp Ilık suya birkaç kere batırılıp servis tabağına ters çevrilir. Etrafı Rus salatası ile süslenir.

Not: Et suyunun yağsız olması lazımdır.

[Toplam:0    Ortalama:0/5]