borek

Malzemeler (Gereçler):

1 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un (4-5 bardak)
3 çorba kaşığı margarin (yumuşak)

Yapılışı:

  1. Bir tencereye su ve tuz konur. Elenmiş 4-5 bardak un ile özlü bir hamur yapılır.
  2. Üzeri nemli bezle örtülerek 10- 15 dakika dinlendirilir.
  3. 16 parçaya ayrılır. Her parça  unlanarak 12-13 cm Çapında açılır.
  4. Aralarına karıştırılarak beyazlatılmış yağ sürülür. 4 tanesi üst üste konur. (4 Grup yapılır. en üstler yağlanmaz)  üstleri örtülür.
  5. İlk hazırlanan dört katlı hamur kullanarak aç alabildiği kadar açılır. Oklavaya sarılıp, oklava çekilerek çıkarılır.
  6. Bu rulo hamur tekrar dört parçaya ayrılır. Her parça 10-12 cm  çapında açılır.
  7. Diğer hamur grupları da aynı şekilde hazırlandıktan sonra Toprak tava, Teflon tava veya sac üzerinde pişirilir.
  8. Pişirilen katmerler yağlanıp üst üste konur. Yumuşak olması için üzeri örtülür.

Not:

  • Katmere  pudra şeker serpilebilir.
  • Arasına peynir, maydanoz, taze soğan konarak pişirilebilir.
  • Arasına çiğ kıyma, soğan, yeşil biber, maydanoz, domates  karışımı konarak da pişirilebilir
[Toplam:0    Ortalama:0/5]