yemek

Malzemeler (Gereçler):

İç için:

250 gr kıyma
1 soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz ve karabiber

Hamuru için:

3 su bardağı un
1 yumurta
Yarım kg yoğurt
3 diş sarımsak
2 kaşık margarin
1 çay kaşığı kırmızıbiber

Yapılışı:

  1. Un elenir, ortasına 1 yumurta tuz ve su ilavesiyle sert bir hamur yoğrulur. Özleştirilip üzeri kapalı olarak dinlendirilir.
  2. Hamur iki parçaya ayrılıp oklava ile 2 mm inceliğinde açılır. İki parmak genişliğinde karelere kesilir.
  3. Parçaların ortasında kıymalı iç kolu üçgen şeklinde kapatılıp sıkıcı bastırılır.
  4. Hafif yağlanmış tepsiye dizilip üzerine yağ sürülür. Fırında hafif pembe kızartılır.
  5. Üzerine 6-7 bardak sıcak et suyu veya su konup tepsi çevrilerek pişirilir
  6. Tabağı alınıp sarımsaklı yoğurt dökülür Sonra da kırmızıbiberli yağ gezdirilir

Not: Mantı fırında kızartılmadan, Kaynar suda haşlanarak da yapılabilir

 

[Toplam:0    Ortalama:0/5]