sos-tarifi

Malzemeler (Gereçler):

¾su bardağı zeytinyağı
Yarım limon suyu
2 yumurtanın sarısı
1/2 çay kaşığı un
Yeteri kadar tuz

Yapılışı:

  1. 2 yumurtanın sarısı, bir tutam tuz ve un büyük porselen bir kaseye konur. Tahta kaşıkla veya telle birkaç defa çırpılarak birbirinin yedirilir. Çırpmaya ara vermeden zeytinyağı, önceleri damla damla, sonraları sicim gibi karışıma akıtılır. (Tel veya tahta kaşık sürekli aynı yönde çırpılır. Yumurtalara yağ yedirmeden yeni yağ katılmaz. Yağ kusan mayonez bozulmuş demektir.)
  2. Yağın tamamı, yumurtaya yedirdikten sonra limon suyu çırpmaya ara vermeden azar azar katılır ve mayonez kıvamını bulunca tarife uyularak yemeklerde kullanılır.
[Toplam:0    Ortalama:0/5]