kofte

Malzemeler (Gereçler):

500 gr yağsız kıyma
1-2 dilim bayat ekmek içi
2 soğan
3 domates
1 kg patlıcan
5-6 adet yeşilbiber
Maydanoz
1 kaşık salça
Tuz, karabiber, kimyon

Yapılışı:

  1. Kıymaya ısıtılıp sıkılmış ekmeği, rendelenmiş soğanı, kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi, kimyonu koyup yoğurunuz.
  2. Küçük yuvarlak köfteler hazırlayınız.
  3. Patlıcanları alacalı soyunuz.
  4. Boydan boya birer cm kalınlıkta dilimlere kesiniz.
  5. Tuzlu suda yarım saat bekletiniz.
  6. Yıkayıp, kurulayıp, yağda kızartılır.
  7. 2 patlıcan dilimine bir çiğ köfte koyup, sarınız, uçları alta gelmek üzere tepsiye yerleştiriniz.
  8. Üzerine domates dilimleri, doğranmış ya da bütün biber koyunuz.
  9. Salçayı sulandırıp, üzerine koyup, biraz da su ilave ederek, fırında ya da ateş üzerinde yavaş yavaş 10-15 dakika pişiriniz.
  10. Şeklini bozmadan servis tabağına koyup servis yapınız.
[Toplam:0    Ortalama:0/5]