et

Malzemeler (Gereçler):

8 biftek
200 gr kaşar peyniri veya gravyer
2 kaşık tereyağı veya margarin
1 soğan
Tuz ve karabiber

Yapılışı:

  1. Soğan rendelenir. Suyu alınıp tuz ve karabiber atılır. Etler batırılıp ağzı kapalı olarak bir gece buzdolabında dinlendirilir.
  2. Peynir ve yağ bir tencereye konur. Kaynar su bulunan başka bir kabın üzerine oturtularak eritilir.
  3. Biftekler alevsiz kömür ateşinde veya elektrikli ızgarada pişirilir. (Kurumaması için önce bir yüzleri sonra öteki tarafları pişirilir)
  4. Sıcak sıcak üzerine erimiş peynir dökülür