et

Malzemeler (Gereçler):

Yarım kg koyun kuşbaşı et
2 kaşık yağ
1 soğan
1-2 domates veya yarım kaşık salça
Tuz ve karabiber
2 su bardağı pirinç (pilav için)

Yapılışı:

  1. Pirinç ayıklanıp yıkanır. Ilık tuzlu suda bekletilir. (Yarım saat.)
  2. Et, doğranmış soğan yağ ile kavrulur. Domates rendelenir, suyu konur ve etler yumuşayıncaya kadar pişirilir. (Et yağına kalmalıdır.)
  3. Et, ateşe dayanıklı bir kaseye tek tek alınır. Pilav yapılacak tencereye kase ters çevrilir.
  4. Etin yanına 3,5 bardak su konup kaynatılır ve pilav tenceresine sürülür. Tuz konur
  5. Süzülmüş pirinç konup karıştırılır. Kapak örtülüp önce harlı sonra orta en son hafif ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir. 20 dakika demlenmesi için beklenir.
  6. Önce pilav karıştırılır, sonra kase kaldırılır.
[Toplam:0    Ortalama:0/5]