borek

Malzemeler (Gereçler):

6 yumurta
1 kahve fincanı yoğurt
Yarım çorba kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Peynirli İç İçin:

1 büyük kalıp beyaz peynir 300gr
1 demet dereotu maydanoz
2 kahve fincanı süt
1 yumurta
3 çorba kaşığı tereyağ (yufkaların aralarına yağlamak için)
3 çorba kaşığı margarin

Yapılışı:

  1. Bir tencereye 6 yumurta, bir kahve fincanı yoğurt, yarım çorba kaşığı tuz konup karıştırılır. Aldığı kadar elenmiş un ile sert bir hamur yapılır. İyice yoğurulur. 10 – 12 parçaya ayrılır. Üzeri örtülü olarak 15-20 dakika dinlendirilir.
  2. Her parça unlanarak 2 mm  inceliğinde açılır. Bir tanesi yağlanmış tepsiye kenarlardan sarkacak şekilde yayılır. Erimiş yağ serpilir.
  3. Diğer hamurlar kaynar tuzlu suda  bir dakika haşlanıp, soğuk su bulunan başka bir kaba alınır. Sonra hafifçe kurulanır.
  4. Tepsiye büzgülü olarak serpilir her defasında erimiş yağ gezdirilir.
  5. Hamurun yarısı bitince peynirli iç konur. Diğer yufkalar da aynı şekilde serpilip kenarlardan sarkan parça üzerine çevrilir. Bolca yağlanıp fırında kızartılır.

 

İçin Hazırlanması: Çatalla ezilmiş peynir, yumurta, doğranmış maydanoz, dereotu ve süt karıştırılır.

[Toplam:0    Ortalama:0/5]