corba

Malzemeler (Gereçler):

Yarım kg. yoğurt
3 olgun domates
3 soğan 7-8 sivri biber
Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:

  1. Domates, biber yıkanır, soğan soyulur ve doğranır. Buna tuz ve yoğurt konup karıştırılır.
  2. Elenmiş un ile katı hamur yapılır. Emaye, cam veya plâstik bir kaba alınıp üzeri örtülür
  3. Her gün yoğrulur. Sulanırsa un konur.
  4. 10-12 gün bekletilir. Sonra temiz bir örtü üzerine küçük parçalar halinde dökülür.
  5. Biraz kuruyunca parçalar daha küçültülür. En son olarak kevgirden geçirilip gölgede iyice kurutulur. Bez bir torbaya konup saklanır

Not: Tarhana hamuruna ayva kabukları da konursa hoş kokulu ve mayhoş olur.

[Toplam:0    Ortalama:0/5]