Malzemeler (Gereçler):
4 çorba kaşığı sade yağ veya margarin (80 gr)
5 orta boy domates (750 gr)
2 baş orta boy soğan (150 gr)
4 bardak su (veya et suyu)
1 çorba kaşığı un
1/2 çorba kaşığı toz şeker
1 kahve kaşığı kırmızıbiber
Yeteri kadar tuz
Yapılışı:
- İnce ince doğranmış soğan, yağ ve yeteri kadar tuz tencereye konur ve orta ateşte soğanlar iyice pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Soğanlar pembeleşince, un ilave edilir ve 3 dakika kadar unla birlikte karıştırılarak kavrulur.
- Tencereye kabuğu soyulup çekirdekleri çıkartıldıktan sonra küçük küçük doğranmış domatesler ilave edilir. Domatesler iyice ezilinceye kadar sık sık karıştırılarak pişirilir.
- Domatesler ezildikten sonra su (veya et suyu), toz şeker ve kırmızıbiber ilave edilir, karıştırılır ve koyulaşıncaya kadar kapaksız olarak kaynatılır.
- Sos koyulaşınca süzgece konur ve kaşıkla bastırılarak süzülür. elde edilen boza kıvamındaki sos, kullanıma hazırdır.
[Toplam:0 Ortalama:0/5]
