sos-tarifi

Malzemeler (Gereçler):

4 çorba kaşığı sade yağ veya margarin (80 gr)
5 orta boy domates (750 gr)
2 baş orta boy soğan (150 gr)
4 bardak su (veya et suyu)
1 çorba kaşığı un
1/2 çorba kaşığı toz şeker
1 kahve kaşığı kırmızıbiber
Yeteri kadar tuz

Yapılışı:

  1. İnce ince doğranmış soğan, yağ ve yeteri kadar tuz tencereye konur ve orta ateşte soğanlar iyice pembeleşinceye kadar kavrulur.
  2. Soğanlar pembeleşince, un ilave edilir ve 3 dakika kadar unla birlikte karıştırılarak kavrulur.
  3. Tencereye kabuğu soyulup çekirdekleri çıkartıldıktan sonra küçük küçük doğranmış domatesler ilave edilir. Domatesler iyice ezilinceye kadar sık sık karıştırılarak pişirilir.
  4. Domatesler ezildikten sonra su (veya et suyu), toz şeker ve kırmızıbiber ilave edilir, karıştırılır ve koyulaşıncaya kadar kapaksız olarak kaynatılır.
  5. Sos koyulaşınca süzgece konur ve kaşıkla bastırılarak süzülür. elde edilen boza kıvamındaki sos, kullanıma hazırdır.
[Toplam:0    Ortalama:0/5]