salata

Malzemeler (Gereçler):

200 gr pirinç
4 olgun ve sert domates
2 adet dolmalık yeşil biber
1 kaşık hardal
2 kaşık beyaz şarap
Yeteri kadar zeytinyağı
Üzüm sirkesi
Tuz ve karabiber

Yapılışı:

  1. Pirinç ayıklandıktan sonra kaynar tuzlu suda pişinceye kadar haşlanır.
  2. Pişince Suyu süzülür ve pirinç bir tepsiye konulup üstüne iki kaşık şarap serpilir ve tepsi sıcak fırına sürülür. Pirinçler kuruyunca (sadece kuruyacak, kavrulmayacak) salata kasesi ne alınır.
  3. Bu arada dolmalık biberin kabukları kömür ateşinde kavrulur. Kavrulmuş zar gibi ince kabukları ayıklandıktan sonra yıkayıp kurulanır.
  4. Sonra küçük küçük doğranır. Domatesler ince dilimler halinde doğranır ve çekirdekleri çıkarıldıktan sonra biber parçaları ile birlikte pirincin üstüne yayılır.
  5. Bir küçük kasede bol zeytinyağı, sirke, Tuz ve karabiber iyice çırpılır. Sonra bu sos salatanın üzerine gezdirerek dökülür ve servis yapılır.
[Toplam:1    Ortalama:5/5]