yemek

(Fasulye, Barbunya)

Malzemeler (Gereçler):

2 su bardağı kuru sebze
2 havuç
1 kereviz
2 soğan
1 baş sarımsak
Yarım kasık salça
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

  1. Barbunya veya beyaz fasulye akşamdan ayıklanıp yıkanır. Bol su ile ıslatılır. Ertesi günü ezilmeden yarı haşlanır.
  2. Havuç, kereviz, soğan, sarımsak küçük doğranır
  3. Hepsi zeytinyağ ile sararıncaya kadar kavrulur.
  4. Salça konur; birkaç kere karıştırılır.
  5. Haşlanıp süzülmüş fasulye, şeker, tuz ve su konur. Yavaş yavaş pişirilir. (1,5-2 bardak su.)
  6. Kapak aralanarak soğutulur. Servis tabağına a maydanoz yaprakları ile süslenir.

NOT: Taze barbunya bir taşım haşlanarak süzülür.

[Toplam:0    Ortalama:0/5]