yemek

(Fasulye, Kabak, Yer Elması, Pırasa, Bakla)

Malzemeler (Gereçler):

1 kg. sebze
Yarım su bardağı zeytinyağ
2 soğan
2 domates veya yarım kaşık salça
1-2 çay kaşığı şeker
Tuz

Yapılışı:

  1. Sebzeler yıkanır, ayıklanır ve doğranır.
  2. İnce doğranmış soğan ile zeytinyağ hafif pembe kavrulur. Kabuğu soyulup doğranmış domates veya salça katılır.
  3. Sebzeler ve şeker ilâve edilip karıştırılır. Kapak örtülüp 5-10 dakika kavrulur.
  4. Su konup orta ateşte pişirilir. (1-1,5 bardak su)
  5. Ateşten alınmadan 5-10 dakika evvel tuz atılır. Kapak aralanarak soğutulur. (Kurumaması ve kararmaması için)

Not:

  • Kabak pişirirken sarımsak, maydanoz, dereotu koyunuz
  • Pırasa ve yer elması pişerken soğanla beraber 1-2 havuç, sebze ile de 1 kahve fincanı pirinç koyunuz.
  • Bakla pişirirken, 1 tatlı kaşığı un ile hazırlanmış unlu su koyunuz (Baklaya salça konmaz.)
  • Düdüklü tencerede pişirirken buharlaşma az olacağından daima daha az su koymalıdır.
[Toplam:0    Ortalama:0/5]