corba

Malzemeler (Gereçler):

1 kg. dana işkembesi
2 kaşık ur
2 kaşık yağ
3-4 diş sarımsak
2 kahve fincanı sirke
Yarım kahve kaşığı kırmızıbiber
Tuz

Yapılışı:

  1. İşkembe yıkanır. Bir avuç tuzla tuzlanıp iç içe geçirilip, birkaç saat bırakılır. Sonra bıçakla iyice kazınıp bol su ile yıkanır.
  2. 8-10 bardak su ile düdüklüde iyice haşlanır. Soğuyunca ince ince kıyılır.
  3. Yağ ile un hafif pembe kavrulur. Kıyılmış işkembe ve haşlama suyu konup 2-3 taşım kaynatılır.
  4. Üzerine kırmızıbiberli yağ gezdirilerek dökülür. Sarımsaklı sirke ile servis yapılır.
[Toplam:0    Ortalama:0/5]