balik

Malzemeler (Gereçler):

1 kg levrek (kefal, palamut, yayın)
1 soğan
2-3 defneyaprağı
1 çay kaşığı tane Karabiber
Tuz

Rus Salatası İçin:

2 yumurta sarısı
1,5 su bardağı zeytinyağı
1-2 limon
1 çay kaşığı toz hardal
2 patates (haşlanmış)
1 havuç (haşlanmış)
Yarım su bardağı iç bezelye (konserve)
10-15 küçük salatalık turşusu (kornişon)

Yapılışı:

  1. Balık temizlenip 2-3  parçaya ayrılıp, yıkanır. Kaynar suya konur. Dörde bölünmüş soğan, defneyaprağı, tuz, tane karabiber ilave edilip haşlanır. Suyunda soğutulur.
  2. Balık küçük parçalara ayrılıp servis tabağına alınır tuz ve karabiber serpilir.
  3. Rus salatası hazırlanır. (4-5 kaşık mayonez üzerini süslemek için ayrılır.)
  4. Balık eti, rus salatası ile karıştırılır. Üzeri ayrılan mayonez ve turşu ile süslenir.

Not: Balığın haşlama suyunu balık çorbası yapınız.

[Toplam:0    Ortalama:0/5]