yemek

Malzemeler (Gereçler):

2 su bardağı pirinç
2,5 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
1 çorba kaşığı çam fıstığı
2 çorba kaşığı badem (kabuğu haşlanarak çıkarılmış)
2 Çorba kaşığı kuş üzümü
1 pirinç veya keklik (haşlanmış)
3,5 su bardağı piliç suyu
Tuz ve karabiber

Hamuru İçin:
1 küçük paket margarin (yumuşak 125 gr)
2 yumurta
1,5 çay kaşığı tuz
2,5 su bardağı un

Yapılışı:

  1. Pirinç ayıklanıp yıkanır, ılık tuzlu suda yarım saat bırakılır.
  2. Badem ve fıstık yağda pembeleştirilip alınır.
  3. Aynı yağda süzülmüş pirinç birkaç kere çevrilir. Sıcak pilav suyu konup pişirilir. (Önce harlı, sonra orta en son hafif ateşte.)
  4. 20 dakika kapak açılmadan demlendirilir. sonra pirinçler ezilmeden karıştırılır.
  5. Kavrulmuş fıstık ve badem, kuş üzümü, küçük parçalara ayrılmış piliç eti, tuz, karabiber pilava ilave edilir.
  6. Hamurun Yapılışı: 1 küçük paket margarin ile 2 yumurta ve tuz ezilir, 2,5 bardak un ile yoğurulur. Merdane ile 2-3 mm kalınlıkta açılıp yağlanmış, yuvarlak dipli bir tencereye yerleştirilir. (Kenarlarından hamur sarkmalıdır.)
  7. Hazırlanan iç pilav hamurunun üzerine boşaltılıp el ile bastırılarak sıkılaştırılır. (Pilav sıcak olmamalıdır)
  8. Sarkan hamurlar üzerine kapatılır. Orta hararetli fırında kızartılıp servis tabağına ters çevrilir.
[Toplam:0    Ortalama:0/5]