salata

Malzemeler (Gereçler):

2 su bardağı pirinç,
2 salatalık
2 büyük domates
1 patlıcan
1 diş sarımsak
Zeytinyağında konserve edilmiş 4 ançüez
1 demet maydanoz
Yeteri kadar zeytinyağı, sirke
karabiber ve tuz

Yapılışı:

  1. Pirinç haşlanır, diriliğini kaybetmek üzereyken ateşten alınır. Bol suda yıkandıktan sonra süzülür.
  2. Patlıcan soyulup parçalara bölünür ve sıcak yağda hafifçe kızartılır. Maydanoz temizlenip kıyılır ve maydanozun yarısı bir diş sarımsakla birlikte zeytinyağında çok az çevrilir, sonra kabuğu ayıklanmış ve ceviz büyüklüğünde doğranmış domatesler ilave edilir, çok az çevrilip ateşten alınır.
  3. Ançüezler filetolara ayrılıp ince ince doğranır. Sonra patlıcan, domates, haşlanmış pirinç, ançüez ve kalan çiğ maydanoz karıştırılır. Tuz, biber, sirke ve  zeytinyağı ilave edilerek servis hazır duruma getirilir.
[Toplam:0    Ortalama:0/5]