yemek

Malzemeler (Gereçler):

Yarım kg. taze iç bakla
6 adet enginar
Yarım bardak zeytinyağ
1-2 soğan
1 kahve kaşığı şeker
Tuz
1 Limon
Yarım demet dereotu

Yapılışı:

  1. Enginarların taç yaprakları sıyırılarak koparılır.
  2. Saplar dibinden kesilir. Özü çıkana kadar soyulur, küçük doğranır.
  3. Enginarların uç kısımları kesilip fazla derinleşmeden soyulur.
  4. İçleri kaşıkla çıkarılıp tuzlu, limonlu su içine bırakılır.
  5. İnce doğranmış soğan zeytinyağında sararıncaya kadar kavrulur. Enginarlar bütün olarak ve saplar konur. 3-4 bardak su konup yarı pişirilir.
  6. Kabuğu çıkarılmış iç bakla tuz, şeker konur. Kapak kapatılıp yavaş yavaş pişirilir.
  7. Soğuyunca baklalar enginarların çukur yerlerine doldurulur. Üzerine kıyılmış dereotu serpilir.

Not: Bakla yerine iç bezelye ve havuç da kullanılabilir.

[Toplam:0    Ortalama:0/5]